糖質制限ネタ。小麦粉を減らすための大豆粉メニュー、手打ちパスタ(^_^)

といっても、ほとんど小麦粉です。最初、大豆粉とグルテン粉だけで作ってみたら完食が厳しいくらいの出来だったので、小麦粉メインからちょっとずつ配合を変えて実験中です。今は大豆粉15%の配合。まだ大豆粉が入っているとは分からない位です。次は20%、25%と作る予定、どこまで小麦粉をカットできるか挑戦です！

ちなみに、よく捏ねて寝かせた後に棒でうすくのばして包丁でカットしてます。いつかパスタマシーン買おうかな(･ε･)